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焼き鳥

焼き鳥屋だけど質問ある？

焼き鳥屋だけど質問ある？
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1: 2019/10/22(火) 18:39:47.391 ID:ACLOEp860
自営業な

引用元: ・焼き鳥屋だけど質問ある？



80: 2019/10/22(火) 20:55:00.829 ID:YWLdI+v60
>>1
焼き鳥売り上げベスト10なに？

 

84: 2019/10/22(火) 20:57:33.955 ID:ACLOEp860
>>80
タン
ねぎま
レバー
つくね
トマト巻
ピーマンチーズ巻き
しそ巻
アスパラ巻き
ハツ
シロ

 

2: 奈緒 2019/10/22(火) 18:40:01.806 ID:ax0sU4+i0
一番よく出る串は？

 

3: 2019/10/22(火) 18:40:19.092 ID:ACLOEp860
>>2
豚タン

 

4: 2019/10/22(火) 18:40:48.203 ID:ynjspWms0
焼き豚屋

 

5: 2019/10/22(火) 18:41:20.418 ID:kDfBqDdL0
鳥じゃない

 

8: 2019/10/22(火) 18:42:23.569 ID:ACLOEp860
>>5
1番出るからしゃーない
豚串もやってるし、野菜の豚バラ巻きもやってる

 

6: 2019/10/22(火) 18:41:41.800 ID:Qk3oRnGy0
いい店と悪い店の見分け方おしえて

 

9: 2019/10/22(火) 18:43:21.441 ID:ACLOEp860
>>6
ねぎま頼んで更に赤いドリップ出る店は冷凍だから良くない

 

7: 2019/10/22(火) 18:41:58.030 ID:1U0WHM9v0
使った串は再利用？

 

14: 2019/10/22(火) 18:46:08.885 ID:ACLOEp860
>>7
うちは毎回新品
再利用してる店もある

 

11: 2019/10/22(火) 18:44:22.623 ID:iTF8gGiD0
コンビニでねぎま売ってないのは何故？

 

20: 2019/10/22(火) 18:49:55.316 ID:ACLOEp860
>>11
わからんけどネギが冷凍できないからじゃない？あれ輸送時冷凍でしょ

 

12: 2019/10/22(火) 18:44:31.926 ID:ZhEZnNOs0

ﾀﾏﾈｷﾞ焼いたやつが好きです

おいてる？

 

29: 2019/10/22(火) 18:55:39.869 ID:ACLOEp860
>>12
うちは無いなー
こんどやってみよ

 

15: 2019/10/22(火) 18:46:28.726 ID:ZhEZnNOs0
白飯ある？
白飯ない店結構あるんだ

 

22: 2019/10/22(火) 18:51:47.055 ID:ACLOEp860
>>15
あるよ
メニューには載ってないけどお茶漬けやってるから頼まれれば白米でだすよ

 

18: 2019/10/22(火) 18:49:06.859 ID:gprsxzfZ0
生ビールいくら？

 

23: 2019/10/22(火) 18:52:02.951 ID:ACLOEp860
>>18
プレモル税抜き480えん

 

21: 2019/10/22(火) 18:51:38.644 ID:041+l99kK
今までで一番迷惑だった客はどんなん？

 

28: 2019/10/22(火) 18:55:03.076 ID:ACLOEp860
>>21
んーーー
トイレ詰まらせたお客さんかな
吐いたとかじゃなくて、お手拭き用のペーパータオル大量に流された

 

24: 2019/10/22(火) 18:52:39.709 ID:59WWBYOg0
なんこつオンリーの串はあるの？

 

25: 2019/10/22(火) 18:54:09.161 ID:ACLOEp860
>>24
あるよ
うちはヤゲン軟骨

 

26: 2019/10/22(火) 18:54:22.298 ID:FrnxPIRK0
コンビニで一番美味いのどこよ？

 

30: 2019/10/22(火) 18:55:57.015 ID:ACLOEp860
>>26
コンビニ焼き鳥食べないからわからんー

 

31: 2019/10/22(火) 18:56:36.667 ID:QFTBPVpC0
一本焼くのにどのくらい時間かかるの？

 

35: 2019/10/22(火) 18:58:08.958 ID:ACLOEp860
>>31
ものによるとしか言えない
タンハツはそんな長くないし、ねぎまシロあたりは時間かかる

 

32: 2019/10/22(火) 18:56:58.036 ID:+57/WeeR0
本当に旨い焼き鳥屋はハツが美味い

 

33: 2019/10/22(火) 18:56:59.817 ID:uA4LN3Gk0
やたら遅い店あるが何やってんだよ

 

38: 2019/10/22(火) 19:00:52.132 ID:ACLOEp860
>>33
そういう店は座席数と人手が合ってない

 

34: 2019/10/22(火) 18:57:13.183 ID:PP4zO8EX0
ハツばっかり頼んでスイマセン

 

36: 2019/10/22(火) 18:58:14.526 ID:pQrO0e5CM
ずっとやってると身体中に鳥の焼いた煙りが染み込まないか？

 

41: 2019/10/22(火) 19:12:50.732 ID:ACLOEp860
>>36
意外にそんな事ないで

 

40: 2019/10/22(火) 19:10:13.149 ID:FrnxPIRK0
5分以上は待てんよな

 

41: 2019/10/22(火) 19:12:50.732 ID:ACLOEp860
>>40
5分は厳しいわ

 

42: 2019/10/22(火) 19:15:24.162 ID:IW9R6ngz0
他の焼き鳥屋さんに偵察行く？

 

44: 2019/10/22(火) 19:23:14.014 ID:ACLOEp860
>>42
偵察って感じでは行かないよー
でもあんま焼き鳥屋じたい行かないかなぁ

 

43: 2019/10/22(火) 19:20:21.410 ID:gprsxzfZ0
つくねは手作り？
鳥刺しある？

 

44: 2019/10/22(火) 19:23:14.014 ID:ACLOEp860
>>43
つくねは手作りー
馬刺しは普段は置いてないよー

 

45: 2019/10/22(火) 19:23:35.718 ID:z6+6aqZI0
食中毒出したことある？

 

47: 2019/10/22(火) 19:29:28.513 ID:ACLOEp860
>>45
ないよー
生で出すのはサラダ関係くらいだからそんなでないと思う

 

46: 2019/10/22(火) 19:24:53.255 ID:MrXVqbN20
串うちの機械って性能いいらしいけど導入してる？

 

47: 2019/10/22(火) 19:29:28.513 ID:ACLOEp860
>>46
手で刺してるよ
あれどうなんだろ？動画見た事あるけど食指は動かんかったなー

 

50: 2019/10/22(火) 19:33:13.604 ID:IW9R6ngz0
頼まれるとお店にとっては赤字になるのってある？

 

52: 2019/10/22(火) 19:35:31.325 ID:ACLOEp860
>>50
赤字はないけどやきとり全般は利益少ない
飲み物で稼いでる

 

51: 2019/10/22(火) 19:34:20.886 ID:YFw6+Lws0
場所どこや

 

52: 2019/10/22(火) 19:35:31.325 ID:ACLOEp860
>>51
関東の田舎町

 

54: 2019/10/22(火) 19:36:28.785 ID:dcKgSnkQ0
皆で食べやすいように
お肉を串から外しおくね(*'▽')

 

55: 2019/10/22(火) 19:38:20.658 ID:ACLOEp860
>>54
怒りはないけど切なくはなる
安いんだから1人1本頼んで欲しい
めちゃくちゃ一生懸命1本1本刺してる

 

56: 2019/10/22(火) 19:38:22.307 ID:gprsxzfZ0
税務署に開業届け出してる？
白色申告？

 

58: 2019/10/22(火) 19:43:16.162 ID:ACLOEp860
>>56
届けは保健所だよ
そして青色申告だ

 

57: 2019/10/22(火) 19:39:50.851 ID:lDfzdr76M
一回の入店でビール頼んだとしてひとり何本くらい食って欲しい？利益的に

 

58: 2019/10/22(火) 19:43:16.162 ID:ACLOEp860
>>57
ぶっちゃけ何も頼んで欲しくない
なんにも食わずに浴びるほど飲んで欲しい

 

59: 2019/10/22(火) 19:44:23.648 ID:YWLdI+v60
タレ皮食いたい。いくら？

 

62: 2019/10/22(火) 19:47:07.424 ID:ACLOEp860
>>59
うちは110円やで

 

65: 2019/10/22(火) 19:48:41.245 ID:ayXCHUy3p
>>62
いつもハイボール濃いめでって言っちゃうんだけど内心ムカつく？

 

66: 2019/10/22(火) 19:51:35.159 ID:ACLOEp860
>>65
それ濃いめの料金取られてるで＋50円とか

 

60: 2019/10/22(火) 19:44:32.319 ID:gprsxzfZ0
生ビール480円やったら利益いくら？

 

62: 2019/10/22(火) 19:47:07.424 ID:ACLOEp860
>>60
ざっと計算したけど250円くらい
生ビールは原価高い
ハイボールとかカクテルが1番儲かる

 

61: 2019/10/22(火) 19:47:02.972 ID:FYDJwkG90
下戸なんだがウーロン一杯で沢山食っていい？

 

66: 2019/10/22(火) 19:51:35.159 ID:ACLOEp860
>>61
店主裏で泣いてるで

 

63: 2019/10/22(火) 19:48:29.425 ID:H4cz+/BRM
焼き鳥屋辞めてバーやれよ

 

66: 2019/10/22(火) 19:51:35.159 ID:ACLOEp860
>>63
ほんとそれな
でもやきとり屋なんだもんしょーがない
BARはほんとに知識と腕がなきゃ出来ないと思う。やきとり屋より大変だと思う

 

64: 2019/10/22(火) 19:48:32.209 ID:Cu6JCLwY0
何で焼いてるの？

 

66: 2019/10/22(火) 19:51:35.159 ID:ACLOEp860
>>64
炭で焼いてるよ
決して高級な炭じゃないけど、ガスで焼くのと雲泥の差

 

67: 2019/10/22(火) 20:00:23.449 ID:YWLdI+v60
家族で焼き鳥屋行ったら1万もしたわ。
子供小さいからあんま食わないのに。
そんなもん？
それなら焼肉食えばよかったと思った

 

68: 2019/10/22(火) 20:01:36.794 ID:ACLOEp860
>>67
何人で行った？
何人酒飲んだ？
それによる

 

73: 2019/10/22(火) 20:32:32.165 ID:YWLdI+v60
>>68
4人で言った。妻と子供2人、園児だったかなー。
酒飲むの俺だけ。

 

76: 2019/10/22(火) 20:47:19.728 ID:ACLOEp860
>>73
高い気もする
メニューみたんでしょ？高い店だったってだけだと思うけど

 

82: 2019/10/22(火) 20:56:17.272 ID:YWLdI+v60
>>76
メニュー見たかもしれないけど、チェーン店だから安いと思ってあんま見てなかったかも

 

85: 2019/10/22(火) 21:01:23.628 ID:ACLOEp860
>>82
チェーン店て意外に高いよな
水とか氷とかも金とるし、お通しとか350円とかしない？

 

86: 2019/10/22(火) 21:13:48.060 ID:YWLdI+v60
>>85
わからん。そのチェーン店には二度と行ってない

 

88: 2019/10/22(火) 21:18:36.997 ID:ACLOEp860
>>86
それが賢明かなー
差し障りなきゃ店名教えて欲しい

 

92: 2019/10/22(火) 21:33:32.005 ID:YWLdI+v60
>>88
串鳥だよ。

 

70: 2019/10/22(火) 20:02:48.698 ID:dcKgSnkQ0
鳥貴族に一言

 

72: 2019/10/22(火) 20:09:27.506 ID:ACLOEp860
>>70
鳥貴族行ったことない
でもどんな店でもあんだけ客いてあんだけ店展開出来るのはすごいと思う

 

71: 2019/10/22(火) 20:08:46.785 ID:6klWIPbt0
タレは作ってるのですか

 

72: 2019/10/22(火) 20:09:27.506 ID:ACLOEp860
>>71
作ってるで
醤油砂糖みりん酒や

 

74: 2019/10/22(火) 20:33:14.677 ID:YWLdI+v60
鳥皮の皮だけって仕入れれるの？

 

76: 2019/10/22(火) 20:47:19.728 ID:ACLOEp860
>>74
それだけで売ってるけど、うちはねぎま仕込む時に剥いだ皮を冷凍しておいて溜まったら仕込む的なやり方
だから数量限定

 

78: 2019/10/22(火) 20:50:53.286 ID:z6+6aqZI0
独自のメニューとかある？

 

84: 2019/10/22(火) 20:57:33.955 ID:ACLOEp860
>>78
そんな珍しいもの置いてないで
サイドメニューは少し変わったものあるけど
チーズの溜まり醤油漬けとか

 

83: 2019/10/22(火) 20:57:17.925 ID:bu229Gfm0
歴どれぐらいか知らんけど最近外人の客めっちゃ増えてそう

 

85: 2019/10/22(火) 21:01:23.628 ID:ACLOEp860
>>83
店開いて6年
増えてるよー
英語のメニュー作ったもん
でも田舎町だから都心に比べたら少ない

 

89: 2019/10/22(火) 21:21:00.165 ID:QKtJvCxKM
鶏肉のタタキ出してる店あったけど食中毒大丈夫なんかな
旨かったけども

 

94: 2019/10/22(火) 21:43:30.696 ID:ACLOEp860
>>89
普段から出してるなら大丈夫でしょ
もちろんリスクは0じゃないけど

 

95: 2019/10/22(火) 22:12:41.310 ID:YWLdI+v60
>>94
金額のせてくれたほうが、持ち帰りしやすい。
迷惑かなーって思うと買えないし！

 

91: 2019/10/22(火) 21:32:13.279 ID:YWLdI+v60
焼き鳥食いたくなって近くの店検索したら、ごはんと焼き鳥食いたいだけなのに。おにぎりと味噌汁セット318円。
たっか！
持ち帰りがコスパいいのかね？

 

94: 2019/10/22(火) 21:43:30.696 ID:ACLOEp860
>>91
いやそんなもんよ
お持ち帰りのがコスパはそりゃいい

 

93: 2019/10/22(火) 21:34:45.959 ID:YWLdI+v60
10本持ち帰りとか迷惑？

 

94: 2019/10/22(火) 21:43:30.696 ID:ACLOEp860
>>93
店によるかな
うちは持ち帰りの時は少し金額乗せさせて貰ってる
そうしないとやるだけアホになっちゃう

 

【画像有】焼き鳥届いたから焼く
【画像有】焼き鳥届いたから焼く
2018.10.15
1：：2018/10/14(日)19:26:19 Tkb いつ買ったかあんまし覚えてないけど焼き鳥届いたから焼く！...

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