1: 20/10/15(木)21:12:22 ID:n54
引用元: ・カレー作るよ?????
3: 20/10/15(木)21:12:45 ID:TLQ
解説しろ
4: 20/10/15(木)21:13:28 ID:dUp
これはかれーやろなｗｗｗ
5: 20/10/15(木)21:13:51 ID:abO
レンジでチンするだけでカレーが！？
6: 20/10/15(木)21:14:22 ID:n54
まず豚の肩ロースを1口大に切って
ニンニクとかしょうが、ターメリック、コリアンダー、マスタードシード、ココナッツミルクパウダーなどを入れて混ぜます
![no title]()
ニンニクとかしょうが、ターメリック、コリアンダー、マスタードシード、ココナッツミルクパウダーなどを入れて混ぜます
7: 20/10/15(木)21:14:40 ID:Fv8
もううまそう
8: 20/10/15(木)21:15:01 ID:n54
ちなみに今日作ってるのはポークヴィンダルーです
9: 20/10/15(木)21:15:06 ID:RC7
ここから唐揚げ化
10: 20/10/15(木)21:15:23 ID:n54
肉はそのまま冷蔵庫で1晩置きます
11: 20/10/15(木)21:15:42 ID:hYd
お、おお
12: 20/10/15(木)21:16:15 ID:vta
くさそう
13: 20/10/15(木)21:16:21 ID:hYd
寝かせ実況するんか
14: 20/10/15(木)21:16:47 ID:n54
ココナッツオイルを温めてご家庭にあるカルダモン、グローブ、ローリエを入れます
16: 20/10/15(木)21:18:34 ID:n54
ちなみにこのクローブってのがかなり独特な臭いがするスパイスなので、ゴキブリ避けにも使えるらしく、Amazonのレビューは食材なのにゴキブリのことでほぼ埋まってます
![no title]()
17: 20/10/15(木)21:19:58 ID:n54
カルダモンが膨らんできたら、玉ねぎを投入して炒めます
18: 20/10/15(木)21:20:13 ID:Wgn
玉ねぎ来たー
19: 20/10/15(木)21:21:09 ID:n54
玉ねぎが軽く色付いたらトマト缶を投入！！
20: 20/10/15(木)21:21:47 ID:n54
ここで辛抱強くトマト缶の水分を飛ばします
21: 20/10/15(木)21:23:04 ID:n54
10分くらいでこれくらい水分飛びます
最初は水分多いので強火でもまず焦げない
22: 20/10/15(木)21:24:33 ID:Wgn
炒めるときの油の量はどのくらい？
24: 20/10/15(木)21:25:31 ID:n54
>>22
最初に大さじ3ココナッツオイル入れてますね
それで一緒に炒めてる
最初に大さじ3ココナッツオイル入れてますね
それで一緒に炒めてる
23: 20/10/15(木)21:25:03 ID:n54
これくらい鍋の底が見えるくらいまで水分を飛ばすのが理想
少しずつ日を弱めるのがコツです
25: 20/10/15(木)21:27:38 ID:n54
26: 20/10/15(木)21:28:14 ID:n54
マリネ液ごと入れて軽く炒める
28: 20/10/15(木)21:29:14 ID:Wgn
>>26
旨そう
旨そう
27: 20/10/15(木)21:28:23 ID:Wgn
やっぱり油多いな
インド人からカレー作り習った友人は油で煮こむイメージと言ってた
インド人からカレー作り習った友人は油で煮こむイメージと言ってた
30: 20/10/15(木)21:30:01 ID:TLQ
>>27
インド人はギーとかいうバターからとった油使うらしいな
インド人はギーとかいうバターからとった油使うらしいな
29: 20/10/15(木)21:29:49 ID:n54
水を400ml入れて強火でひと煮立ちさせます
32: 20/10/15(木)21:30:27 ID:TLQ
>>29
色がいいな
本格的な色
色がいいな
本格的な色
31: 20/10/15(木)21:30:17 ID:mUZ
ガラムマサラタウンにサヨナラバイバイ
33: 20/10/15(木)21:30:33 ID:Wgn
唐辛子は入らんの？
34: 20/10/15(木)21:31:10 ID:n54
>>33
書き忘れてるけど、最初の豚肉マリネした時にカイエンペッパー入ってるンゴ！！
書き忘れてるけど、最初の豚肉マリネした時にカイエンペッパー入ってるンゴ！！
35: 20/10/15(木)21:31:42 ID:n54
フタをして40分ほど弱火で煮込みます
36: 20/10/15(木)21:31:59 ID:n54
豚の肩ロースは煮込むと柔らかくなるのでホンマにオススメやで
37: 20/10/15(木)21:33:19 ID:n54
40分煮込むとこんな感じ
赤味が増した感じになるで
38: 20/10/15(木)21:35:18 ID:n54
これをカダイに盛って、ご飯をよそったら完成！！
39: 20/10/15(木)21:35:41 ID:qay
やっぱり料理できる人はちゃんと段取り良く画像を撮ってあって
有能やなって思った
有能やなって思った
40: 20/10/15(木)21:35:55 ID:4HT
店でしか食えんヤツやん
41: 20/10/15(木)21:36:15 ID:Wgn
豚のカレーってことはインド以外のカレー？
46: 20/10/15(木)21:37:39 ID:n54
>>41
これは一応ポークヴィンダルーっていうインドのゴア州のカレーやで
これは一応ポークヴィンダルーっていうインドのゴア州のカレーやで
42: 20/10/15(木)21:36:24 ID:n54
書き忘れたんだけど、マリネ液にお酢が入ってるから
酸味が効いててホンマに旨い
酸味が効いててホンマに旨い
43: 20/10/15(木)21:36:26 ID:P7y
何か最近のJ民料理画像がプロ並みなんですが…
うまそう
うまそう
47: 20/10/15(木)21:38:08 ID:n54
>>43
最後の画像だけ、これだけの為に一眼レフ引っ張り出して撮ったンゴ！
最後の画像だけ、これだけの為に一眼レフ引っ張り出して撮ったンゴ！
45: 20/10/15(木)21:37:22 ID:qay
トマト缶でカレー作ると酸味が多すぎて市販のルーで作ったみたいにまろやかにならんのやがそういう時はどうすればええんや？
49: 20/10/15(木)21:40:04 ID:n54
>>45
煮込んで煮込んで、水分飛ばすのが基本やけど
砂糖入れると酸味が飛ぶって話も聞くな
あとは生のトマト使うか、ホールトマトは単純に量が多いから酸っぱくなる気がする
煮込んで煮込んで、水分飛ばすのが基本やけど
砂糖入れると酸味が飛ぶって話も聞くな
あとは生のトマト使うか、ホールトマトは単純に量が多いから酸っぱくなる気がする
56: 20/10/15(木)21:43:09 ID:qay
>>49
あーーそうか…缶だから酸っぱくなるのか。でもネットレシピで見ると缶で作ってお店みたいに美味しく出来ました！とか書いてあるから缶でもまろやかになるのかと思ったわ
自分は結構砂糖加えるで。確かに生ので作ったら酸味少なそうやけどコストが高くなりそうやな
あーーそうか…缶だから酸っぱくなるのか。でもネットレシピで見ると缶で作ってお店みたいに美味しく出来ました！とか書いてあるから缶でもまろやかになるのかと思ったわ
自分は結構砂糖加えるで。確かに生ので作ったら酸味少なそうやけどコストが高くなりそうやな
58: 20/10/15(木)21:44:20 ID:n54
>>56
インドカレーのレシピ何冊か読んだけど
基本は生のトマト使うレシピが多いわね
トマト缶の方が保存効くし、安上がりだからワイもトマト缶つかいがちやけど
インドカレーのレシピ何冊か読んだけど
基本は生のトマト使うレシピが多いわね
トマト缶の方が保存効くし、安上がりだからワイもトマト缶つかいがちやけど
63: 20/10/15(木)21:48:24 ID:qay
>>58
トマト缶半分+市販カレールー+自分でスパイス足して作ったらいい感じになったんやけど缶だけで酸味無く出来る方法はないんかな、って思っとったんや。ありがとうやで
トマト缶半分+市販カレールー+自分でスパイス足して作ったらいい感じになったんやけど缶だけで酸味無く出来る方法はないんかな、って思っとったんや。ありがとうやで
50: 20/10/15(木)21:40:31 ID:P7y
>>45
トマト缶使わずにプチトマト（フルーツトマト）使う方法もあると思う
トマト缶使わずにプチトマト（フルーツトマト）使う方法もあると思う
48: 20/10/15(木)21:39:43 ID:LsS
おいおい美味そうやな
イッチはインド修行でもしてきたんか？
イッチはインド修行でもしてきたんか？
52: 20/10/15(木)21:41:08 ID:n54
>>48
料理本＆料理本やで?
料理本＆料理本やで?
51: 20/10/15(木)21:40:56 ID:tsS
イッチシェフなん？
53: 20/10/15(木)21:41:20 ID:n54
>>51
素人のカレー好き
素人のカレー好き
54: 20/10/15(木)21:42:36 ID:n54
あとカレーをネットにアップする時には皿にも気を付けるんやで
ワイ昔青い皿にカレーよそったら、おんJでボロくそに言われたンゴ
ワイ昔青い皿にカレーよそったら、おんJでボロくそに言われたンゴ
55: 20/10/15(木)21:43:02 ID:1EA
ルー使わないカレーは本格のカレールー大柴
60: 20/10/15(木)21:45:27 ID:kta
自分で作るのとルーで作るのどっちがうまい？
62: 20/10/15(木)21:46:49 ID:n54
>>60
完全にワイ好みに作ってるんで、自分で作ったほうが旨いで
カレールー使うやつはもう別物な感じする
完全にワイ好みに作ってるんで、自分で作ったほうが旨いで
カレールー使うやつはもう別物な感じする
61: 20/10/15(木)21:45:34 ID:n54
生のトマトは芯だけ抜いて、冷凍するという手もあるね
そうすれば日持ちするし
そうすれば日持ちするし
64: 20/10/15(木)21:49:42 ID:n54
誰もワイのPayPayに突っ込まないで終わったの草
なんか言われると思ったのに、乞食とも言われなかったンゴ...
なんか言われると思ったのに、乞食とも言われなかったンゴ...
65: 20/10/15(木)21:58:51 ID:n54
なーちゃんサンキューな
66: 20/10/15(木)22:00:13 ID:1EA
5ルピーももらえるって得したなあ
67: 20/10/15(木)22:00:54 ID:n54
>>66
インドならこれで3日生活出来るよ
インドならこれで3日生活出来るよ
68: 20/10/15(木)22:03:00 ID:q20
本格的で草
69: 20/10/15(木)22:11:42 ID:n54
>>68
スパイスだけ用意すればそんな面倒でもないで？
カダイとか皿準備するとなると、少しめんどいが
スパイスだけ用意すればそんな面倒でもないで？
カダイとか皿準備するとなると、少しめんどいが
73: 20/10/16(金)00:40:42 ID:LfV
うまひょ～
