“1人焼肉店”「焼肉ライク」が注目集める。 「いきなり!ステーキ」は戦々恐々?「牛角」創業者が殴り込み
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1::2018/10/09(火) 12:56:23.71 ID:CAP_USER9.net

類似店が続々と誕生!?

東京・JR新橋駅近く、「焼肉ライク」という“1人焼肉店”が大きな注目を浴びている。
テレビの取材も少なくなく、専門家も「今年下期から来年にかけて、外食業界を席巻する」と太鼓判を押す。人気の理由を探った。

***

店のセールスポイントはシンプルだ。1人客をターゲットとし、可能な限り肉の値段を下げる――その分、メニューは厳選されている。
例えば冷麺やユッケなどは最初から用意していない。基本は肉と白飯、ワカメスープ、キムチだ。ナムルやチョレギならサイドメニュー。
アルコールは後述するが、日本酒を置かないなど、最小限の品ぞろえと言っていい。
要するに長居する店ではないのだ。ファミリー層を狙う住宅街の店舗や、繁華街の高級店とは真逆のスタイル。
「焼肉ライク」も公式サイトで堂々と「焼肉のファストフード」と宣言している。

東京・JR新橋駅近くにある“1人焼肉専門店”、「焼肉ライク」

具体的にメニューを見てみよう。公式サイトにも公式Facebookにもメニューは掲載されていない。
そこで「食べログ」に投稿されている写真を参考に、主なセットメニューを紹介する。
全て「ごはん・キムチ・スープ付き」だ。値段の高い順に並べており、いずれも税別。単位などの表記は弊社規則を優先した。

◇牛タン【ネギ塩レモン】&和牛上カルビ【塩】セット
100グラム 1260円
200グラム 1960円

◇うす切りカルビセット【タレ】
100グラム  530円
200グラム  860円
300グラム 1190円

◇豚トロ【タレ】&ホルモン【味噌だれ】セット
100グラム 660円
200グラム 960円

対して「カスタムメニュー」では肉を自由に注文することが可能だ。100グラムなら、牛タン780円、ハラミ530円、カルビ480円、ホルモン380円――など9種類が用意されている。
ハーフ50グラムの注文も、定食との組み合わせもできる。

牛タン&カルヒ?セット 100gで970円

http://news.livedoor.com/article/detail/15391585/
2018年10月3日 7時0分 デイリー新潮

前スレ                 2018/10/09(火) 04:32
https://asahi.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1539027127/



6::2018/10/09(火) 12:58:15.80 ID:vJreqJrU0.net
一風堂みたいに完全に仕切られてるならいいけど
左右はオープンなんだよね
94::2018/10/09(火) 13:47:18.61 ID:AJiCC8nO0.net
>>6
それ一蘭じゃ?
7::2018/10/09(火) 12:58:18.44 ID:QOxtxrhX0.net
一人焼肉専門店は地方では成り立たないビジネスモデル
157::2018/10/09(火) 14:39:00.65 ID:cdzkO4H40.net
>>7
うちの近所で十数年前に一人焼き肉専門店、お一人様席完備の焼き肉店が
なぜか流行った(業者的に)時期があったけど、どれも二年と持たずに消えていったな。
お一人様席完備の方はお一人様アピールが消えただけで一部残ってるけど。
161::2018/10/09(火) 14:39:55.69 ID:ln0SfPn30.net
>>157
先駆者いるのか。やっぱり難しいだろな
8::2018/10/09(火) 12:59:25.09 ID:BlJQK6zG0.net
牛角がなんでこういうのやらないのかが謎だった
一人焼肉やりたいけどキャンペーンでも打ってくれよ
9::2018/10/09(火) 12:59:29.00 ID:mp7hmEjw0.net
普通の店でも一人余裕だな
好きなものを好きなだけ好きなペースで食べられるって最高
誰かいると落ち着かない
11::2018/10/09(火) 12:59:51.45 ID:sk9LsTTj0.net

焼き肉は一人でいい肉をゆっくりと食いたい

だからここには行かない

12::2018/10/09(火) 13:00:24.63 ID:GLs1GUD+0.net
そんな専門店なんて作らなくてもよく一人焼肉に行きます。
17::2018/10/09(火) 13:03:29.37 ID:ogH+rBP00.net
勝手に焼かれて丸焦げの肉配られたりするからなぁ一人安定だわ
32::2018/10/09(火) 13:12:40.10 ID:G+DY0GhH0.net
う~ん、安くない!解散!
33::2018/10/09(火) 13:13:39.13 ID:tKaeCH4e0.net
焼肉きんぐに一人で行ったほうが良い
36::2018/10/09(火) 13:15:22.11 ID:vaclVGgq0.net
一人で良いのなら焼肉定食で十分
163::2018/10/09(火) 14:40:28.76 ID:Nf39YaEj0.net
>>36
つまり松屋最強か
49::2018/10/09(火) 13:21:29.52 ID:RF81FeQL0.net
冷麺のつまみ程度に肉食べたいだけなのに冷麺なしって...
16::2018/10/09(火) 13:03:20.73 ID:E6XBWVe20.net
ステーキと焼肉は客層が違うから競合しないだろ
29::2018/10/09(火) 13:10:45.75 ID:/0VSKEMY0.net
>>16
自分もそう思った。
何でステーキ屋が焼肉屋の動きにビクビクしてるんだろ?とね。
40::2018/10/09(火) 13:16:47.74 ID:FNQEx1A20.net
いきステは単価は安くないけど、肉の量に対しては安いのかな
55::2018/10/09(火) 13:23:54.38 ID:In9RWlBn0.net
焼肉とステーキは違うからなぁ...
焼肉に流れるかね?
58::2018/10/09(火) 13:24:36.55 ID:e8/L95J00.net
>>1
少し安すぎる
もうちょっといい肉にしてや

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