1：：2019/03/17(日) 14:15:57.219 ID:ISphOu6I0.net
解凍してジップロック開けた瞬間すげえ動物園みたいな臭いしたから牛乳に一晩浸けた
あと10分煮込んだら出来上がりだけどお腹壊さないか不安になってきた
あと10分煮込んだら出来上がりだけどお腹壊さないか不安になってきた
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2：：2019/03/17(日) 14:16:24.949 ID:p4vFJUQr0.net
うまそうじゃん
3：：2019/03/17(日) 14:16:28.676 ID:gNMN2zzf0.net
獣臭いから上手く匂い消さないと料理にならんよな
4：：2019/03/17(日) 14:16:45.649 ID:EPb3Vh160.net
なんか固そう
5：：2019/03/17(日) 14:16:50.380 ID:HPtnlfKAa.net
なんで牛乳に付けるんだよ
肉の臭みを抜くならお酒に漬けるんじゃないの？
肉の臭みを抜くならお酒に漬けるんじゃないの？
9：：2019/03/17(日) 14:18:16.639 ID:ISphOu6I0.net
>>5
調味料の段階で酒入れるからいいかなって
ダメか？
調味料の段階で酒入れるからいいかなって
ダメか？
6：：2019/03/17(日) 14:16:54.607 ID:iTXzMUMF0.net
そこまでリスク負ってまで食べたいという神経が分からない
9：：2019/03/17(日) 14:18:16.639 ID:ISphOu6I0.net
>>6
もったいないじゃん？どの口が言ってんだって話だけど
もったいないじゃん？どの口が言ってんだって話だけど
7：：2019/03/17(日) 14:16:56.268 ID:j5Y2fSlo0.net
なんだその経験値高めな鍋は
8：：2019/03/17(日) 14:17:59.787 ID:kfyY26LU0.net
どうせ血抜きがうまくできてないんだろ
18：：2019/03/17(日) 14:21:52.543 ID:hTaWr9Hwd.net
>>8
これだな
処理が下手だと臭いし散弾で打ったらその周辺は食えないし
これだな
処理が下手だと臭いし散弾で打ったらその周辺は食えないし
10：：2019/03/17(日) 14:18:42.122 ID:P/sAocLNa.net
ちょっと調べてみたら茹でた後洗うとか香味野菜いっぱい入れるとか酒に漬けるとか出てきたけど
これじゃより臭う方向に行ってないか？
これじゃより臭う方向に行ってないか？
19：：2019/03/17(日) 14:22:02.493 ID:ISphOu6I0.net
>>10
下茹ではちゃんとやったぜ
その時点でもなかなかくせえけど
下茹ではちゃんとやったぜ
その時点でもなかなかくせえけど
12：：2019/03/17(日) 14:19:02.504 ID:r2ofRYBh0.net
牛乳につけた理由がわからん
根拠あるの？
根拠あるの？
13：：2019/03/17(日) 14:19:06.644 ID:f8x5qhV+d.net
>>1
いやすごいわその粘り強さw
旨いことを祈らずにはおれんわ
いやすごいわその粘り強さw
旨いことを祈らずにはおれんわ
14：：2019/03/17(日) 14:19:21.941 ID:inaKAdSj0.net
流石に4ヶ月は長いと思うぞ
15：：2019/03/17(日) 14:19:54.614 ID:MJqYM/8K0.net
ショウガとか山ほど打ち込んで煮たい
19：：2019/03/17(日) 14:22:02.493 ID:ISphOu6I0.net
>>15
しょうがチューブは半分くらいぶちこんだ
しょうがチューブは半分くらいぶちこんだ
17：：2019/03/17(日) 14:21:13.511 ID:PcJC9pcF0.net
冷凍だと1ヶ月ぐらいが限度じゃなかったけ
それ以上だとイノシシって菌だらけだから腹がイタイイタイなっちゃうよ
それ以上だとイノシシって菌だらけだから腹がイタイイタイなっちゃうよ
19：：2019/03/17(日) 14:22:02.493 ID:ISphOu6I0.net
>>17
加熱じゃだめか……一口食って様子見るわ
加熱じゃだめか……一口食って様子見るわ
20：：2019/03/17(日) 14:22:07.404 ID:DRDm1U5va.net
とりあえず感想が気になる
21：：2019/03/17(日) 14:23:01.729 ID:13VWwhwJd.net
冷蔵庫ならダメじゃね？
22：：2019/03/17(日) 14:23:48.984 ID:4FQWmg930.net
牛乳で臭い抜きってレバーでやる奴だけど
イノシシ肉に効くのかな？
イノシシ肉に効くのかな？
23：：2019/03/17(日) 14:24:00.443 ID:ISphOu6I0.net
できたぞ……
24：：2019/03/17(日) 14:24:48.108 ID:JoHRNuPnM.net
お前らジビエ詳しすぎじゃねえか？
すごいね
すごいね
25：：2019/03/17(日) 14:24:59.379 ID:P/sAocLNa.net
見た目は美味そう
26：：2019/03/17(日) 14:26:07.356 ID:0nbRjjhS0.net
見た目うまそうでわらう
27：：2019/03/17(日) 14:26:30.639 ID:ISphOu6I0.net
うめえｗｗｗｗｗｗ
ちょっとスーパーのお惣菜コーナーの半額鶏レバーみたいな臭みはあるけど
ちょっとスーパーのお惣菜コーナーの半額鶏レバーみたいな臭みはあるけど
28：：2019/03/17(日) 14:26:33.128 ID:+RxyRAfBa.net
絶対に生煮えの部分がないって言い切れるくらい加熱したか？
肝炎と寄生虫にはマジで気をつけろよ
肝炎と寄生虫にはマジで気をつけろよ
29：：2019/03/17(日) 14:27:02.738 ID:YopULCVJ0.net
獣肉は臭いから臭み消すのと柔らかくする下処理が重要
30：：2019/03/17(日) 14:27:12.421 ID:swHF1Pmj0.net
とりあえず見た目は良いな
32：：2019/03/17(日) 14:29:24.420 ID:ISphOu6I0.net
>>28
>>31
下茹でと焼き目入れと20分蒸し焼きなら大丈夫じゃね？念のため胃アルコール消毒するけど
>>31
下茹でと焼き目入れと20分蒸し焼きなら大丈夫じゃね？念のため胃アルコール消毒するけど
33：：2019/03/17(日) 14:31:38.518 ID:inaKAdSj0.net
>>32
焼きすぎると固くなるから蒸し焼きのほうがいいぞ
焼きすぎると固くなるから蒸し焼きのほうがいいぞ
34：：2019/03/17(日) 14:32:20.005 ID:EXq4ZpqRd.net
うまそうwww
35：：2019/03/17(日) 14:33:37.660 ID:cws03PMv0.net
何の肉とか関係なしに冷凍庫で四ヶ月というのが怖いんですが
37：：2019/03/17(日) 14:34:43.465 ID:+nn8P2WX0.net
牛乳で臭み抜きって初めて聞いたんだけど効果あんの？
肉の臭み処理って酒と生姜とネギの青いとこじゃないの？
肉の臭み処理って酒と生姜とネギの青いとこじゃないの？
38：：2019/03/17(日) 14:36:37.535 ID:ISphOu6I0.net
ちなみに3才のメスな
農場のはこ罠にかかってたらしい
俺がもらった部位は右後ろ足
農場のはこ罠にかかってたらしい
俺がもらった部位は右後ろ足
>>37
そうなの？って調べたらそうだった
なんかコンビニ本みたいなサバイバル本で牛乳に浸けろって書いてあった気もする
39：：2019/03/17(日) 14:38:20.360 ID:zT59GamLa.net
牛乳につけると臭い取れるぞ
肉はやった事ないが
肉はやった事ないが
40： ：2019/03/17(日) 14:40:14.217 ID:vC7+61Am0.net
牛乳に1晩漬けとくと柔らかくなって臭みとれるよ
血の臭みには効果ある
血の臭みには効果ある
41：：2019/03/17(日) 14:41:57.840 ID:ISphOu6I0.net
牛乳正解だったか
確かに柔らかいわ
下茹でした時点でちょっと咀嚼してみたけど一口サイズで噛みきれなかったもんｗｗｗｗｗ
確かに柔らかいわ
下茹でした時点でちょっと咀嚼してみたけど一口サイズで噛みきれなかったもんｗｗｗｗｗ
42：：2019/03/17(日) 14:43:36.842 ID:P/sAocLNa.net
まあ美味しく食べられたようでなにより
44：：2019/03/17(日) 14:44:56.447 ID:ISphOu6I0.net
ただ後味が微かに動物園ｗｗｗｗｗｗ
口臭やばそう
口臭やばそう
45：：2019/03/17(日) 14:45:41.042 ID:0T77RSLQ0.net
ジンギスカンですら臭いと感じて食べれないんだけど
更に臭いの？
更に臭いの？
48：：2019/03/17(日) 14:59:27.578 ID:ISphOu6I0.net
>>45
そういうの無理な人は処理してもジビエだめな気がする
ある程度の獣臭もおいしさの一部にするとかいう概念あるらしいし
そういうの無理な人は処理してもジビエだめな気がする
ある程度の獣臭もおいしさの一部にするとかいう概念あるらしいし
47：：2019/03/17(日) 14:58:43.731 ID:wUZjUNpKa.net
ニンニクしょうがたっぷりで味噌ベース鍋が好きだ
肉とネギでいくらでもくえる
休前日限定だが
肉とネギでいくらでもくえる
休前日限定だが
48：：2019/03/17(日) 14:59:27.578 ID:ISphOu6I0.net
>>47
味噌鍋いいなあ
次いのしし手に入ったら絶対やるわそれ
味噌鍋いいなあ
次いのしし手に入ったら絶対やるわそれ
50：：2019/03/17(日) 15:05:39.977 ID:inaKAdSj0.net
>>48
イノシシっていったら普通は鍋じゃないか？
イノシシっていったら普通は鍋じゃないか？
49：：2019/03/17(日) 15:00:34.384 ID:XmDy7OFPd.net
うちは味噌漬けにしておいて焼いて食べてる
【画像】4ヵ月前にもらってから冷凍庫で眠ってたイノシシの肉を料理してるんだが
引用元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1552799757
引用元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1552799757
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