【画像有】再びパンケーキ作りリベンジ

【材料４枚分】
・卵１個
・牛乳100ml
・炭酸水70mlくらい
・市販のホットケーキミックス 
今回は「ホットケーキミックス極もち」というのを使用
・マヨネーズ
・水 （蒸し焼きにする時用）
【好みの盛り付け】
・生クリーム
・メイプルシロップ
・バター
・粉砂糖
・今回はちゃんとミント？ハーブ？
（前回はシソでした）
【用意】
・ホットプレート（無ければフライパンでも可）
・ステンレスリング
リングが無ければ牛乳パックやクッキングシートを切って丸めたものでも代用できます。
私は作るのが面倒だったので購入しました。

今回使用ホットケーキミックス

前回使用ホットケーキミックス

仕上がりは作り手次第なので、粉はどれを使ってもオッケーだと思います。

期待に胸が膨らむパンケーキも膨らむステンレスリングはこちらです。

ホットプレートはあらかじめ温めておきます。
まず卵は黄身と白身に分けて
白身は冷蔵庫で冷やしておいたほうが良いらしいです。
黄身のほうは牛乳と炭酸水を入れて混ぜる。
作り方は前回とあまり大差ないです。

こんな感じです。

ホットケーキミックスを何回かに分けて入れ混ぜます。
あと前回と違うところはここでマヨネーズを２絞りくらい入れてます。

マヨネーズ不安になるけど、味に全く支障ない！

白身はメレンゲにします。
ミキサーでまんべんなく低速で混ぜる。
全体がふわっとしたら高速に切り替え、角がたったら低速で１～２分程度。
最後に低速にすることで、よりきめ細かなメレンゲができます。
そして黄身のほうの生地にメレンゲを入れます。

画像ってhtml外さないほうがよい？
前回指摘されたんじゃけど。

調べたら混ぜすぎるとふわっと膨らまないとあったので、いつもならしっかり混ぜるところをちょっと抑えてみました。

ダマはないほうが良いのかな？
ユーチューブで幸せのパンケーキ作ってるところの動画とか見たけど
生地が物凄いもたっともっちりしてるんよね。
あれはやっぱりお店じゃないと作れない。

ホットプレートに油を薄く引いておきます。
ステンレスリングにも薄く油を塗りました。

シミュラクラ現象

誰もいない～～

リングに生地を入れます。
リングは３つしか用意してないので１枚は普通に焼いていきます。

ちょっと待って
反応がないと寂しい！

前回同様、隙間何箇所かに水を垂らします。
興奮して水を入れすぎました(￣▽￣;)

フタをして蒸し焼きにします。
３分くらいかな？

ひっくり返します！
この膨らみに興奮してこの後あまり写メ撮ってないです(ノ_＜)

めっちゃふわふわふわ

盛り付けて完成です！

前回との比較

今回

成功ではないでしょうか！
今後も研究してみます。