第3次タピオカブームは定番化へ、利益率が良すぎて“黒いダイヤ”は売り切れ続出
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1:  2019/07/17(水) 09:05:22.69 ID:niJdAK1F9

■ラーメンやプリンにもタピオカ!

三菱地所リテールマネジメントは6月21日、広報資料を発表した。
そこには大きく《アクアシティお台場に“映え”ラーメンが大集合!「東京ラーメン国技館 舞」『夏イケ麺祭』期間限定開催》と書かれている。

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アクアシティお台場の5階にある「東京ラーメン国技館 舞」で「ついSNSで拡散したくなるビジュアル」をテーマに、6店のラーメン屋が夏季限定メニューを競作したという内容だ。
7月1日から9月1日までの期間限定で販売されるという。

その6店のうち、「二代目 博多 だるま」が開発したのが「タピオカ“令”麺」だ。税込で1000円。広報資料には《ラーメン+タピオカ+山芋が合体した新感覚メニュー。
カツオが効いた冷製スープと、ここでしか食べられないユニークな食感をお楽しみください》とある。

モスバーガーは6月20日、《話題の“タピオカドリンク”がモスバーガーから新登場!
「タピオカ冬瓜茶(トウガンチャ)ミルク」「タピオカ抹茶ミルク」~7月18日(木)から全国のモスバーガーで数量限定販売~》と発表した。価格は、共に税込で440円だという。

《新商品は、10~20代の若者を中心に大人気の“タピオカ”を使用したモスオリジナルのドリンクです。台湾産ブラックタピオカを使用し、モチモチとした食感と噛みごたえをお楽しみいただけます。

今回、本場台湾でお馴染みの『冬瓜茶』の香ばしい味わいが特長の「タピオカ冬瓜茶(トウガンチャ)ミルク」と、
鹿児島県志布志市産の茶葉を使用した抹茶ソースを合わせた「タピオカ抹茶ミルク」の2種類をご用意しました。
お好みにあわせてお選びいただけます》(註:原文の註を消去した)

食品産業新聞社は6月21日(電子版)、《バーミヤン「プッチンプリンアフォガード」、タピオカとアイスに温かいコーヒーをかける新感覚スイーツ誕生》の記事を掲載した。

《江崎グリコとすかいらーくレストランツ、エブリーの3社は6月24日、共同開発したコラボ商品「プッチンプリンアフォガート」を全国の「バーミヤン」店舗で発売する。
7月31日までの期間限定。価格は税抜き499円(ドリンクバイキング代込み)。

「プッチンプリンアフォガート」は、今流行りのタピオカの上に、バニラアイス、ベリー、そして「プッチンプリン」を凍らせたアイスキャンディーを載せたスイーツ。
温かいコーヒーをかけることで、ぷるぷるなプリンの食感に変化し、来店客の好みで2通りの食感が楽しめる熱い夏にぴったりな一品だ》

3つの広報資料をご紹介したが、共通する食材はタピオカだ。1992年が第1次、2008年が第2次、そして今が第3次タピオカブームだという。まさに今が旬。
タピオカミルクティーのみならず、ラーメンやプリンなど、ありとあらゆる食べ物に顔を出している。

そもそもタピオカとは、キャッサバ芋から製造したでんぷんを指す。食品の増粘剤として使われることが多く、例えばミスタードーナツ「ポン・デ・リング」の“もちもち”とした食感はタピオカが生んだものだ。

他には、味の素の原料にも使われている。公式サイトによると、味の素の原材料はサトウキビやトウモロコシなど6種類。
工場の立地条件に応じて、そのうちの1~3種類が選ばれている。

味の素は03年、タイに新工場を建設した。同社は広報資料を発表したが、タイを選んだ理由を「主要原料であるタピオカ澱粉の調達に適している」ことを1番に挙げている。

食品業界では大活躍しているキャッサバだが、その根茎を糊化し、容器に入れて回転させると綺麗な球状になる。これを乾燥させたものが「タピオカパール」だ。

色は白。だから真珠=パールという名前になったのだが、現在人気の「タピオカミルクティー」に入っているのは黒色。
これはカラメルなどで着色した「ブラックタピオカ」を使っているためだ。他にもピンク、ブルー、黄色などに着色されたタピオカも市販されている。

https://news.nifty.com/article/economy/business/12280-326196/
2019年07月02日 05時58分 デイリー新潮

no title

 

引用元: ・【食品】第3次タピオカブームは定番化へ、利益率が良すぎて“黒いダイヤ”は売り切れ続出



9: 2019/07/17(水) 09:08:56.57 ID:LSyR9WnI0
>>1
タピオカ元年

 

3: 2019/07/17(水) 09:06:09.57 ID:0AYYzdWY0
第3字なのか
2次かと思った

 

11: 2019/07/17(水) 09:10:02.04 ID:0rxc1Pzx0
メロンパン屋みたいに消える

 

12: 2019/07/17(水) 09:10:07.14 ID:aEoXwFjt0
こんなカロリーおばけ定番化するわけないだろ
みんな飲みもしないで写真だけ撮って捨ててるやん

 

13: 2019/07/17(水) 09:13:04.06 ID:nqhauf1f0
試しにブームに乗っかって飲んでみたけど食感楽しくて結構好きだったな
カロリー高いから頻繁には飲めないけど

 

19: 2019/07/17(水) 09:14:27.66 ID:hRvOYL760
デブ量産装置

 

30: 2019/07/17(水) 09:24:04.95 ID:6bhbL2PA0

カロリーカロリーって言ってる奴、飯代わりに飲めば良いんだよ
腹持ち良いから朝ごはんの代わりに飲む奴もいる

問題は値段
同じ値段出すなら他のもん食うわ

 

32: 2019/07/17(水) 09:24:11.10 ID:vsCc0QWHO
ダイエット好きは1食に充てて、太るの気にしてる奴は撮って何口か飲んで棄ててる。
部活女は飲み干して腹持ちいいとか言っちゃってる。

 

38: 2019/07/17(水) 09:30:55.86 ID:XT7e/U9s0
ココナッツミルクの小さいタピオカが好き

 

40: 2019/07/17(水) 09:33:28.54 ID:6jJQg3WA0
あの玉はでんぷんの塊ではなく、寒天などで
食物繊維の塊にした方が良くないか?
そうしたら、美容等で一般化出来そうだけど

 

53: 2019/07/17(水) 09:43:36.93 ID:p4O5Kopa0
>>40
タピオカと寒天じゃ食感の違いが

 

74: 2019/07/17(水) 09:53:34.65 ID:TM4/ZZxx0
>>40
寒天の食感はとぅるとぅるだがタピオカはもちもちしてるんやろ
擬似タピオカならファミマのタピオカ風こんにゃくゼリーがある
カロリー控えめらしい

 

42: 2019/07/17(水) 09:34:33.58 ID:TavVbkyk0
バカにしてたけど朝食変わりにいいね。
食感もクセになる。

 

44: 2019/07/17(水) 09:35:59.43 ID:TavVbkyk0
>>42
変わり→代わりだった。

 

43: 2019/07/17(水) 09:35:53.69 ID:492mXMJZ0
黒いぶつぶつのかたまりが無理
怖くて飲めない

 

45: 2019/07/17(水) 09:36:50.40 ID:RQHDOh7M0

パンケーキは定着したね

ポップコーンと生キャラメルは
3年で一度食べてみたい人に
行き渡ったらしく3年で終息

ブームだと終わるけど3年かかったりして
なかなか長い

 

52: 2019/07/17(水) 09:43:03.06 ID:xmEsrUmq0
>>45
パンケーキ出てきた時
何でホットケーキにホイップとフルーツ乗せた程度で
2千円も払わにゃならんねん思った

 

75: 2019/07/17(水) 09:54:10.78 ID:RQHDOh7M0
>>52
トッピングの手間代っしょ
家庭でホットケーキに
生クリームと各種フルーツまで用意
するとかえって高くつく

 

47: 2019/07/17(水) 09:37:35.34 ID:SutzYD+j0
タピオカは保水力がいいので
来年の猛暑にこそはやってほしかった
必要な人も高齢者とか屋外作業している
人の熱中症対策

 

48: 2019/07/17(水) 09:38:05.63 ID:/Sio2omu0
さて今日もタピオカ飲みに行くか

 

68: 2019/07/17(水) 09:50:28.75 ID:lunaUUjn0
あれ持ち歩くなよ

 

69: 2019/07/17(水) 09:50:40.89 ID:WFYZ80YW0
一度食べてみたい
気もする
かもしれない

 

73: 2019/07/17(水) 09:53:18.28 ID:TQxXWApr0
>>69
黒蜜の味の弾力あるワラビモチみたいな感じ
俺はもう食べないw

 

77: 2019/07/17(水) 09:55:12.65 ID:SutzYD+j0
日本人はミーハーだからすぐメディアで煽動されるんだよな

 

78: 2019/07/17(水) 09:55:43.76 ID:pQ2TPoNr0
誰が仕掛けてんの?
こういうのは突然ブームが終わるよな

 

81: 2019/07/17(水) 09:56:08.24 ID:lunaUUjn0
鉈でココの悲劇もあるから供給元の業者は安心できないだろう

 

83: 2019/07/17(水) 09:56:38.53 ID:RQHDOh7M0
こんにゃく粉も入れて作れれば
ややヘルシーになりそうだ

 

87: 2019/07/17(水) 09:58:09.40 ID:yrpuu+Cr0
駅前にタピオカ専門店ができて「馬鹿じゃねーの」と思って見に行ったら
午前中で売り切れ

 

90: 2019/07/17(水) 09:59:06.20 ID:7PCVDPW+0
あれ,ただのデンプンだろ

 

91: 2019/07/17(水) 09:59:37.69 ID:TtKawTyZ0
もちもちしてて好きだよ

 

102: 2019/07/17(水) 10:03:51.80 ID:b1h51awo0
ほうじ茶と紅茶のやつしか見たことないが
コーヒーだと不味いのか

 

118: 2019/07/17(水) 10:13:07.69 ID:RhQwXVmfO
>>102 ココナッツミルクと最高に合うよ

 

105: 2019/07/17(水) 10:04:43.10 ID:8KVPfzxf0

no title

絶対こんなに飲めないだろ…

 

145: 2019/07/17(水) 10:25:59.30 ID:fh6q/b8Q0
>>105
ピンクと白の飲み物はキレイなのに黒いタピオカの異物感やばくない?
黒じゃなくて青とかピンクとかに着色して三ツ矢サイダーでも入れたほうが見た目良さそう

 

107: 2019/07/17(水) 10:05:56.32 ID:gH6mPVvR0
日本で出回ってるタピオカは全部本物なんだろうか

 

109: 2019/07/17(水) 10:06:02.11 ID:AKp4cexF0
イートスペース無い分だけ儲かるんだろ。

 

110: 2019/07/17(水) 10:07:18.41 ID:8/s4B7oe0
ひたすらに普通のミルクティーでいいと思いますが…

 

126: 2019/07/17(水) 10:16:22.56 ID:UmQJ/1L80
>>110
普通のミルクティーなら自分で作れる
高いカネ取れんだろ

 

115: 2019/07/17(水) 10:10:33.78 ID:uAJiz7WK0
こんにちわ、タピ岡です

 

133: 2019/07/17(水) 10:18:20.64 ID:lunaUUjn0
飲み物にしては高すぎるわな

 

135: 2019/07/17(水) 10:20:22.20 ID:DJZO8wBM0
ティラミスとか定番化したしな

 

137: 2019/07/17(水) 10:21:16.90 ID:vmsgqAj00
タピオカは1次の時に乗っかって飽きた

 

138: 2019/07/17(水) 10:22:27.67 ID:pNpclQeo0
ブームは廃れます

 

152: 2019/07/17(水) 10:30:41.55 ID:MzpGss5C0

>>138
技術なし、予算なし、人手少数で簡単に開業出来るから
テイクアウト専門だと、特別な許可もいらないんじゃなかったかな

ブームが去ったらやめれば良いだけ

 

139: 2019/07/17(水) 10:22:49.89 ID:WsLuAk7/0

自分でゆでて午後の紅茶に入れたら簡単に格安で作れるぜ!

って、今回のブームはそういうことじゃないんだろうなぁ…

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