1: 2024/09/08(日) 16:52:06.052 ID:yEjUElt20
材料
引用元: ・【画像】麻婆豆腐を作って食べるよ！
4: 2024/09/08(日) 16:52:33.902 ID:yEjUElt20
一晩水につけた大豆がこちら
![no title]()
5: 2024/09/08(日) 16:52:55.473 ID:yEjUElt20
ミキサーにかけて
熱湯1リットル追加して煮ていく
6: 2024/09/08(日) 16:53:10.096 ID:WSJysII90
え…そこから…？
7: 2024/09/08(日) 16:53:15.952 ID:yEjUElt20
ホイップクリームのような泡が大量に出るので取り除く
おいしそうに見えるけど
おいしくはなかった
8: 2024/09/08(日) 16:53:22.812 ID:DBOo2Qee0
美味しそう！
9: 2024/09/08(日) 16:53:30.060 ID:t9+XeuNL0
お、本格的だな！
いいね
応援させてもらうわ
いいね
応援させてもらうわ
10: 2024/09/08(日) 16:53:34.281 ID:1oqlls3Q0
豆腐もかよ
11: 2024/09/08(日) 16:53:35.246 ID:yEjUElt20
煮えたら濾し袋で絞る
![no title]()
12: 2024/09/08(日) 16:53:41.787 ID:s+q7dAdu0
お前麻婆豆腐好き過ぎだろ
13: 2024/09/08(日) 16:53:46.006 ID:TyO1iMLk0
ゴーヤ麻婆が気になってる
14: 2024/09/08(日) 16:53:53.700 ID:yEjUElt20
のだが熱くて大変
持っててよかった耐熱防水シリコン製ミトン
![no title]()
持っててよかった耐熱防水シリコン製ミトン
15: 2024/09/08(日) 16:54:03.790 ID:IKgXoioN0
豆腐から作るのやべー
16: 2024/09/08(日) 16:54:06.369 ID:beCwsbDsM
豆板醤は仕込み済み？
17: 2024/09/08(日) 16:54:12.453 ID:yEjUElt20
豆乳と、大量のおからが出来た
![no title]()
18: 2024/09/08(日) 16:54:23.500 ID:tZmLfXgId
麻婆にするのはもったいない
19: 2024/09/08(日) 16:54:34.156 ID:yEjUElt20
再度あたためて
にがりを混ぜる
20: 2024/09/08(日) 16:55:06.557 ID:yEjUElt20
しばらく放置するとモロモロになってくるので
果物とか入ってたプラケースに穴あけて
キッチンペーパー敷いて流し込む
![no title]()
果物とか入ってたプラケースに穴あけて
キッチンペーパー敷いて流し込む
21: 2024/09/08(日) 16:55:08.146 ID:Ng/o1dcC0
なんで大豆と思ったらそこからかよ
22: 2024/09/08(日) 16:55:25.443 ID:yEjUElt20
自重水切りだとかなり緩いので
水袋で重しする
![no title]()
水袋で重しする
23: 2024/09/08(日) 16:55:32.818 ID:svOC8kehd
本格的すぎィ！ンアッー！
24: 2024/09/08(日) 16:55:37.624 ID:Ajccm9Cr0
え、まさか甜麺醤も？
25: 2024/09/08(日) 16:55:45.322 ID:yEjUElt20
豆腐は出来た
![no title]()
26: 2024/09/08(日) 16:56:10.871 ID:yEjUElt20
あとは麻婆豆腐にするだけ
麻婆豆腐は超簡単
超初心者向け
まず炸醤作る
ひき肉を炒めて
27: 2024/09/08(日) 16:56:12.882 ID:TyO1iMLk0
とうふ手作りは草
頑張れｗ
頑張れｗ
28: 2024/09/08(日) 16:56:24.474 ID:yQTsq0930
おーーすげえ
29: 2024/09/08(日) 16:56:41.707 ID:yEjUElt20
音がシューシューからパチパチに変わったら
酒、醤油、甜麺醤、胡椒で味付けして
別皿に取っておく
これ何にでも合うから
いっぱい作っておくのもおすすめ
30: 2024/09/08(日) 16:56:59.387 ID:yEjUElt20
野菜カット
本当は葉ニンニクが欲しいけど
あれは春先しか出回らないので
ネギの青いとこで代用
31: 2024/09/08(日) 16:57:22.805 ID:yEjUElt20
あとは調味料を鍋で混ぜていくだけ
辛味は
なんなら豆板醤だけでもなんとかなる
でも、いろんなの混ぜた方がおいしい
32: 2024/09/08(日) 16:57:48.152 ID:yEjUElt20
豆板醤、朝天辣椒オイル漬け、辣粉と
生姜、ニンニクをラー油で温めて
シュワっとするまで炒めて
33: 2024/09/08(日) 16:58:17.566 ID:yEjUElt20
スープ
炸醤
塩茹でした豆腐も入れてグツグツ
34: 2024/09/08(日) 16:58:29.361 ID:yM9kbKuY0
スーにございます！
35: 2024/09/08(日) 16:58:48.894 ID:yEjUElt20
酒、醤油、胡椒、刻み豆豉で味付けて
ネギ投入
![no title]()
ネギ投入
36: 2024/09/08(日) 16:59:19.649 ID:Ajccm9Cr0
鷹の爪はいれないのか
39: 2024/09/08(日) 16:59:54.186 ID:yEjUElt20
>>36
辣粉が唐辛子の粉
辣粉が唐辛子の粉
37: 2024/09/08(日) 16:59:34.047 ID:yEjUElt20
水溶き片栗粉でトロミつけて
グツグツ煮て
追い豆板醤、辣油、花椒油をまわしかけて
ひと混ぜしたら
![no title]()
グツグツ煮て
追い豆板醤、辣油、花椒油をまわしかけて
ひと混ぜしたら
38: 2024/09/08(日) 16:59:49.303 ID:Ua3K5KJF0
うまそー
40: 2024/09/08(日) 17:00:12.471 ID:yEjUElt20
お皿に盛って、花椒かけて、いただきます！
![no title]()
49: 2024/09/08(日) 17:04:21.564 ID:Ajccm9Cr0
>>40
うひょおおおお
めんどくさいからクックドゥでしか作ったことないけど
ちゃんと自炊したくなったな
50: 2024/09/08(日) 17:07:05.817 ID:yEjUElt20
>>49
調味料揃えるのが面倒なだけで
手順は簡単、超初心者向けで
絶対失敗しないから
やってみるのおすすめ
辛さとかも自分で調整できるし
41: 2024/09/08(日) 17:00:46.028 ID:yEjUElt20
辛いけどうまーい
ごはんはチェイサー
ごはんはチェイサー
42: 2024/09/08(日) 17:01:25.520 ID:7JM4ngR+0
うまそうすぎる！
43: 2024/09/08(日) 17:01:31.942 ID:IKgXoioN0
お店の麻婆豆腐みたい
46: 2024/09/08(日) 17:02:11.335 ID:yEjUElt20
>>43
店にはかなわねえよ
所詮は素人の趣味料理ですよ
店にはかなわねえよ
所詮は素人の趣味料理ですよ
44: 2024/09/08(日) 17:01:40.325 ID:+lLkkP4V0
ビールもってきたよ🍺
47: 2024/09/08(日) 17:03:17.513 ID:yEjUElt20
>>44
お酒飲めないのでお気持ちだけ
お酒飲めないのでお気持ちだけ
45: 2024/09/08(日) 17:01:58.891 ID:UJ/Bf7Jy0
本格的だな
48: 2024/09/08(日) 17:03:32.939 ID:o71pqqara
∧,,∧
(；`・ω・） ｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
(；`・ω・） ｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
51: 2024/09/08(日) 17:07:57.116 ID:yEjUElt20
>>48
あー
今口の中がだいぶ落ち着いたから
チャーハン食べたくなってきた…一口、二口だけ
あー
今口の中がだいぶ落ち着いたから
チャーハン食べたくなってきた…一口、二口だけ
52: 2024/09/08(日) 17:07:59.380 ID:Ng/o1dcC0
ほわじゃおそんなに入れたら僕食べられないよぅ
54: 2024/09/08(日) 17:12:10.872 ID:yEjUElt20
>>52
俺も昔はあまり得意じゃなかったなあ
なんかだんだん慣れてきた
俺も昔はあまり得意じゃなかったなあ
なんかだんだん慣れてきた
55: 2024/09/08(日) 17:22:03.039 ID:0GEDezRr0
タンジャオ油オススメ
56: 2024/09/08(日) 17:24:36.181 ID:yEjUElt20
>>55
それ何じゃお？
一九字牌が含まれてないの？
それ何じゃお？
一九字牌が含まれてないの？
