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鰻が高いから何かの魚で代用魚で蒲焼作れないかな？

鰻が高いから何かの魚で代用魚で蒲焼作れないかな？
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1：：2018/06/09(土)19:55:45 FGG
なるべくスーパーで買える魚でさ


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2：：2018/06/09(土)19:56:56 l1Y
アジ
4：：2018/06/09(土)19:57:23 FGG
>>2
食感的に無理ちゃう？
3：：2018/06/09(土)19:57:14 6CK
イワシやぞ
7：：2018/06/09(土)19:57:52 FGG
>>3
イワシとさんまはあるやん…
5：：2018/06/09(土)19:57:34 8Xo
なまず定期
9：：2018/06/09(土)19:58:05 FGG
>>5
スーパーで売ってるか？
42：：2018/06/09(土)20:05:44 msK
>>9
ウナギって名前やなくて冷凍白身って売ってる
8：：2018/06/09(土)19:58:01 2JG
マジレスすると雷魚
12：：2018/06/09(土)19:58:57 FGG
>>8
日本源来の淡水で1m超えるやべーやつやん
15：：2018/06/09(土)19:59:22 NpO
>>12
うまいの？
20：：2018/06/09(土)20:00:15 FGG
>>15
食べたことない
22：：2018/06/09(土)20:00:45 2JG
>>15
元々食用で連れてきた魚やししっかり泥抜きすればかなり美味い
ただかなりヤバい寄生虫がおるから生食は厳禁
25：：2018/06/09(土)20:01:17 FGG
>>22
淡水魚の生食は基本ヤバイ定期
31：：2018/06/09(土)20:03:30 2JG
>>25
鮎とかイワナは生でいけるゾ
結局食性次第よ 肉食雑食の魚の生食はまずい
37：：2018/06/09(土)20:04:37 gz6
>>31
おれ素人、疑似イクラでウグイ釣りあげる
53：：2018/06/09(土)20:07:54 2JG
>>37
ウグイって美味いのか…？食べた事ないわ
アマゴは美味かった
123：：2018/06/09(土)20:30:54 gz6
>>53
けっこうやり込み後輩からこれは止めとき言われてリリースしたわ
アマゴかっこええな
39：：2018/06/09(土)20:05:14 FGG
>>31
不味いから釣ったブラックバスはポイーで
13：：2018/06/09(土)19:59:02 NpO
うな次郎　有能
14：：2018/06/09(土)19:59:19 FGG
>>13
蒲焼くん太郎無能
16：：2018/06/09(土)19:59:36 ndE
パンガシウス
18：：2018/06/09(土)19:59:52 FGG
>>16
いけそう（）
17：：2018/06/09(土)19:59:51 gz6
さんまの疑似うなぎかば焼きけっこう美味いぞ
21：：2018/06/09(土)20:00:29 FGG
>>17
もうそれサンマの蒲焼やんけ
28：：2018/06/09(土)20:02:40 gz6
>>21
せや！でも思った以上の3倍くらい美味いんや
ウナギいうたらせいぜいアナゴやろの斜め上をいく出来や
19：：2018/06/09(土)19:59:57 lV7
鶏皮で再現できるで
23：：2018/06/09(土)20:00:53 FGG
>>19
鶏皮…だと…
24：【35】%：2018/06/09(土)20:01:01 kWu
白身魚をすり身にして形整えればいけるで
27：：2018/06/09(土)20:01:50 FGG
>>24
ジャンかなんかの漫画にあったな…
30：：2018/06/09(土)20:03:13 eeK
豆腐でいけ
あの味はタレの味だ
砂糖みりん醤油適当に混ぜればなんとかなる
32：：2018/06/09(土)20:03:33 FGG
>>30
味とふわふわ感はどうするん？
36：：2018/06/09(土)20:04:05 NpO
>>32
山芋を混ぜよう
43：：2018/06/09(土)20:05:51 FGG
>>36
山芋と豆腐か
オクラと鰹節と醤油がほしい
33：：2018/06/09(土)20:03:51 kWu
1000円前後ならすき家いくことやね
38：：2018/06/09(土)20:04:38 FGG
>>33
高いしいうて量ないしなあ…
44：：2018/06/09(土)20:06:09 1Sa
あんこう
48：：2018/06/09(土)20:06:52 FGG
>>44
季節が冬の魚やなあ…
45：：2018/06/09(土)20:06:09 gz6
本当の敵はブルーギルなんやろ
51：：2018/06/09(土)20:07:22 FGG
>>45
ブルーギルはまあ、いけなくはないよ…（）
46：：2018/06/09(土)20:06:20 NpO
ていうか精進料理の技法でそっくりのニセうなぎ作る技法あったやろ
54：：2018/06/09(土)20:07:57 FGG
>>46
そこまでいかんでええねんな
家庭で出来るレベルでさ
55：：2018/06/09(土)20:08:02 gPE
>>46
「うなぎもどき」やな

58：：2018/06/09(土)20:09:17 FGG
>>55
はぇ～すっごい旨そう。
49：：2018/06/09(土)20:06:56 kbO
ナマズを養殖して品種改良すりゃいいのに
56：：2018/06/09(土)20:08:08 FGG
>>49
ほんこれ
52：：2018/06/09(土)20:07:41 ClR
うなぎ蒲焼の美味さの8割はタレによるもんやろ
57：：2018/06/09(土)20:08:44 FGG
>>52
正直たれだけでもうな重食ってる感あるよな
59：：2018/06/09(土)20:09:27 1Sa
うなぎの蒲焼きってローマ帝国時代にあった。
セスタスより。
ガルムという醤油にハチミツがあればタレになるわな。
62：：2018/06/09(土)20:09:55 FGG
>>59
タレの成分って醤油と佐藤やしな
63：：2018/06/09(土)20:10:12 FGG
ここまでウツボなし
66：：2018/06/09(土)20:11:22 2JG
>>63
ある意味淡白で食べやすい
でもうなぎとは違うわ
71：：2018/06/09(土)20:12:12 FGG
>>66
ウツボなんて害獣は処分してくれよ～
78：：2018/06/09(土)20:14:42 2JG
>>71
皮がクッソ分厚くてビビる
あと雷魚然りウツボ然り生命力ありすぎなんじゃ！
少量の水の中で保管して弱ってると思っても凄いパワーがあるからホンマ困る
81：：2018/06/09(土)20:15:44 FGG
>>78
あいつら絶対隣の国の生物って思うぐらいに生命力が溢れてるよな…
64：：2018/06/09(土)20:10:45 lV7
鶏皮を和風ダシと一緒に炊飯器で炊いた物を蒲焼きのタレで炒めて山椒を多めにかける、
で答えが出とる

67：：2018/06/09(土)20:11:28 FGG
>>64
サンガツ試して見るンゴ！
まず炊飯器を買うところからやな！
70：：2018/06/09(土)20:12:06 PSg
>>67
蒲焼をおかずじゃなくてそのまま食べる気だったんか？
77：：2018/06/09(土)20:14:11 FGG
>>70
ワイの寮やと飯出るしなあ…
共同の炊飯器でやるのはまずいですよ
65：：2018/06/09(土)20:11:18 6al
ワイの近所の地域にレンコンをすりおろして成形してから
のりを貼ればほぼウナギになるっていう料理法があるけどほんとにウナギになるんやろうか？
87：：2018/06/09(土)20:18:51 FGG
>>65
レンコンをすりおろすだと…
72：：2018/06/09(土)20:12:16 1Sa
うなぎの柔らかさだよな。もうたんぱく質が舌に吸収されていくんや。
霜降り肉の方がワンチャンありそう
83：：2018/06/09(土)20:16:50 FGG
>>72
霜降りやと油でドバドバやし肉関係は食感がな
75：：2018/06/09(土)20:13:46 1Sa
ブリカスがうなぎゼリーにする分を全部取り上げたれ
79：：2018/06/09(土)20:14:45 FGG
>>75
イギリスの数少ない伝統料理（）やぞ
許しタレや
80：：2018/06/09(土)20:15:36 lV7
>>75
あっちの鰻は種類も味もちゃうから…
84：：2018/06/09(土)20:17:12 4bZ
鯰でイケるって話やけどな
86：：2018/06/09(土)20:18:19 FGG
>>84
鯰を買えるスーパーよ
96：：2018/06/09(土)20:23:05 4bZ
>>86
そら鯰を養殖よ
川釣りやってた頃に鯰を釣ったことあるけど食う気にはなれんかったなあ
101：：2018/06/09(土)20:24:39 FGG
>>96
妙に愛らしくてすき
キャットフィッシュは伊達じゃないね
91：：2018/06/09(土)20:21:20 6al
なんかの川魚に油を塗ればそれっぽくなりそう
94：：2018/06/09(土)20:22:23 FGG
>>91
川魚でもものによるからねえ
パサパサやと話にならん
95：：2018/06/09(土)20:22:50 mw0
かまぼこの代用品あったやろ？
99：：2018/06/09(土)20:23:56 FGG
>>95
かまぼこかあ…
97：：2018/06/09(土)20:23:21 VHL
日の本民「お坊さん肉も魚も食えないんやな…豆腐と山芋と海苔でうなぎっぽい奴作ったろ」
102：：2018/06/09(土)20:24:51 FGG
>>97
やさC
100：：2018/06/09(土)20:24:28 ID:tw@ba_mian77
うなぎ風味のかまぼこ食べたけど
ただただ虚しいだけだったンゴねぇ
104：：2018/06/09(土)20:25:14 FGG
>>100
過度な期待をして食べるとなるやつやね
107：：2018/06/09(土)20:26:03 cOX
>>100
あれゲンナリしたわ
こんな奴やろ

110：：2018/06/09(土)20:26:40 ID:tw@ba_mian77
>>107
せやせや！これや
111：：2018/06/09(土)20:26:54 MiA
>>107
マツコ絶賛やぞ
108：：2018/06/09(土)20:26:19 UJB
109：：2018/06/09(土)20:26:32 FGG
レバ刺しこんにゃく思い出すなあ
112：：2018/06/09(土)20:27:17 afP
イワシかサンマやが片栗粉つけると皮がモチッとしてウナギに近くなる
116：：2018/06/09(土)20:28:30 FGG
>>112
片栗粉をつけるとは以外やな
113：：2018/06/09(土)20:27:25 cOX

見た目は凄いんだよなぁ

114：：2018/06/09(土)20:27:38 VHL
うなぎのタレがまだあるからへーきへーき
117：：2018/06/09(土)20:28:33 8Xo
>>114
タレ作るにもうなぎの頭や骨がいるんだよなあ
119：：2018/06/09(土)20:28:56 FGG
>>117
本格的じゃなければ佐藤と醤油でええんやで
121：：2018/06/09(土)20:30:39 ATT
もう穴子でええやん
124：：2018/06/09(土)20:31:09 FGG
>>121
穴子もいうて売ってるか？
134：：2018/06/09(土)20:37:22 gz6
>>124
関東圏なら打ってるやろ、あと広島地方とか
122：：2018/06/09(土)20:30:46 FGG
パンカジウスに片栗粉つけて片面だけ揚げる→酒蒸しにする→タレつけて焼く
じゃあかんやろか？
125：：2018/06/09(土)20:31:29 afP
真冬の太刀魚が脂のっててウナギに近かったわ
126：：2018/06/09(土)20:32:11 FGG
>>125
タチ魚か
秋刀魚といい刀ってつく魚は蒲焼にしやすいんやろか
127：：2018/06/09(土)20:32:54 4bZ
うなぎなんかしょっちゅう食うもんちゃうし高くてもええっていう意見はナシ？
130：：2018/06/09(土)20:34:54 FGG
>>127
世の中には安価でうなぎっぽいものを食べたい人もおるんやで
カニの代わりにカニカマ食べる人とかさ
129：：2018/06/09(土)20:34:04 Zoa
蛇じゃあかんのかな？
133：：2018/06/09(土)20:36:12 FGG
>>129
捕まえるのが大変そうやな
いけそうではあるが
132：：2018/06/09(土)20:36:03 LYc
この前七原くんが蛇で蒲焼作ってたな
135：：2018/06/09(土)20:38:28 FGG
参考になったわ
サンガツ
137：：2018/06/09(土)23:28:53 5oT
かば焼きさん太郎でええやろ
うなぎが高いから何かの魚で代用魚で蒲焼作れないかな？
引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1528541745

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