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樽は店舗ではどうにもならんなw
本来ホースに小さなスポンジ通して掃除が必要なんやで。
俺だけだろうか?
みんなそう思ってるよ
同じ機械で、バイトと名人にやらせて、飲み比べてみるがよい
俺の想像だけどな
支持します
そうか?そうか?
瓶ビールでも蓋開けてくると怪しいし、目の前で開けても軽く蓋してあるだけってあるから。
あかんわ
結構、サーバービールの中身が発泡な店あるらしい
俺の気分のせいだと思っていたが、
だから逆に俺が飲んでも顔赤くならない店のビールは薄められてる
バーベキューなんかするとジョッキに入れてもってきてくれる
通常は一般宅には業務用タンク置けないとか言ってたけど
どうなんだろ
飲み放題は瓶ビールはダメで
生ビールのみOK これが証拠だ!
ふるくなると極端にまずくなる。
大衆食堂や安っぽい居酒屋で出す生ビールは大抵、売れ残りの古いヤツ。
そういう店では瓶ビールか焼酎にしておけ。
ビアガーデンや一人一食1万円以上するような中級~高級店では、
新しい生ビールが出てくるんではずれはない。
これな
まさに匠の技というわけだ
生の売れもいいから旧いものはなく、比較的うまい。
生ビールだって銘柄が色々あるし
そもそも樽の大きさも色々違う
小さな店で回転が悪いとどうしても味が落ちていくし
そりゃ大樽を第回転させて居る店に行けば美味いけどそれも銘柄による
つーか、生ってつけが効かない卸だから店は凄く負担が大きいんだよね
瓶ビールの方が本来は店は儲かるのだ
でもってキリンビアシティみたいなのに小さな店は所詮太刀打ちできないが
小さな店でも黒生をいい鮮度で飲ませる店からインチキな店まで色々あるよ
座敷が二百程度あって、毎晩ほぼ満席にできれば生は回転する
サラリーマンの客が多い官庁街の店とかで構えがデカイところは否応無く毎日新しい樽になる
入り口に予備の生樽積んでる様な店が当然鮮度が良い罠
マル中(伊藤忠の系列)とかは自社調達だけど回転はそれとは別だからな
使ってる銘柄が違うからだろ
あと生ビールは樽からホースを通り注がれるからホースの掃除等をしてないと味は落ちる
定食屋は所詮酒のある食事をする所
引用元:http://nozomi.2ch.sc/test/read.cgi/liveplus/1524479442
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