なんで店によって生ビールの味が違うんだ？

樽の掃除具合でもけっこう味変わる

居酒屋で出る生ビール飲むと、発泡酒（第3のビールしかも薄めたような）の味がするのは
俺だけだろうか？

それ発泡酒な

うちの嫁、酒卸の伝票入力のバイトしてるけど
結構、サーバービールの中身が発泡な店あるらしい

俺はアルコールにめっちゃ弱くて一口で赤くなる

だから逆に俺が飲んでも顔赤くならない店のビールは薄められてる

生ビールの味は【鮮度】できまる。
ふるくなると極端にまずくなる。

大衆食堂や安っぽい居酒屋で出す生ビールは大抵、売れ残りの古いヤツ。
そういう店では瓶ビールか焼酎にしておけ。

ビアガーデンや一人一食１万円以上するような中級～高級店では、
新しい生ビールが出てくるんではずれはない。

ここに居る奴らって池沼なの？
生ビールだって銘柄が色々あるし
そもそも樽の大きさも色々違う
小さな店で回転が悪いとどうしても味が落ちていくし
そりゃ大樽を第回転させて居る店に行けば美味いけどそれも銘柄による
つーか、生ってつけが効かない卸だから店は凄く負担が大きいんだよね
瓶ビールの方が本来は店は儲かるのだ
でもってキリンビアシティみたいなのに小さな店は所詮太刀打ちできないが
小さな店でも黒生をいい鮮度で飲ませる店からインチキな店まで色々あるよ

因みにどんなに安っぽく見えても
座敷が二百程度あって、毎晩ほぼ満席にできれば生は回転する
サラリーマンの客が多い官庁街の店とかで構えがデカイところは否応無く毎日新しい樽になる
入り口に予備の生樽積んでる様な店が当然鮮度が良い罠

マル中（伊藤忠の系列）とかは自社調達だけど回転はそれとは別だからな