1: 2025/01/07(火) 00:39:12.455 ID:kg68tif00
うどんそばにかける七味や寿司のわさびなんかは美味い
元々の味を生かしつつ風味を添えて尚且つ調和するピリっと感が美味さを何倍にもしてると思う
でもラーメンのブラックペッパーは味が強すぎて違う味のラーメンにしつつも主張がデカすぎてどの店で食べてもブラックペッパー味ラーメンになってる
そしてそれが美味くない
大抵のラーメン屋に置いてあるから俺が少数派だってのはわかるがアレ美味いか‥？
引用元: ・すまんラーメンにブラックペッパーって全く合わなくね？？？
2: 2025/01/07(火) 00:40:27.605 ID:hKTK+LhLr
結局はなんなの
3: 2025/01/07(火) 00:40:31.478 ID:Fi+gP7Ju0
美味いが？
14: 2025/01/07(火) 00:48:03.240 ID:kg68tif00
>>3
折角美味いと思ってかけて食べてるのに気分を害してすまない
でもアレは合わないわ
どの店のどのラーメンにかけても即簡単お手軽ブラックペッパーラーメンの出来上がりだもん
4: 2025/01/07(火) 00:40:36.752 ID:HEqxozNu0
テーブルコショウってブラックペッパーじゃなくない？
5: 2025/01/07(火) 00:41:03.203 ID:HEqxozNu0
ブラックペッパーはカルボナーラとかにかけるヤツ
8: 2025/01/07(火) 00:44:02.935 ID:kg68tif00
>>5
あーこれはわかる味の専門家じゃないから上手いことは言えないが合うんだよな
あの青白缶のブラックペッパー置いてある店多くね？大体のラーメン屋にある気がする
でも俺の味覚では合わない
6: 2025/01/07(火) 00:41:55.933 ID:63biTq+R0
ホワイトペッパーは少しかけると旨くなることもある
7: 2025/01/07(火) 00:42:13.537 ID:NiaQ99pzd
わからんでもない
結局SBの白コショーが好き
9: 2025/01/07(火) 00:45:12.749 ID:KL2jx7Hn0
ブラックペッパーは肉とか乳製品使った料理に合うイメージ
醤油ラーメンならホワイトペッパー
10: 2025/01/07(火) 00:45:54.524 ID:hYzXvNPVd
醤油ラーメンにめちゃくちゃ合うけど？
11: 2025/01/07(火) 00:46:37.292 ID:agybfIkq0
ラーメン屋に置いてある青白缶はGABANのホワイトペッパー
12: 2025/01/07(火) 00:47:36.970 ID:c0RXmn1Y0
醤油ラーメンに白コショウは合う
13: 2025/01/07(火) 00:47:59.263 ID:vShb+SBT0
たまにライスにブラックペッパーかけてスープに浸した海苔で巻いて食ってるやついる
15: 2025/01/07(火) 00:48:15.349 ID:tHYtpFZ+d
ラーメン屋のギャバンはブレンドペッパーが置いてあるイメージある
16: 2025/01/07(火) 00:48:43.987 ID:i8TmREuH0
合うのもなくはないが基本不味い
17: 2025/01/07(火) 00:49:07.129 ID:KL2jx7Hn0
テーブルコショーはブレンドしてるって知らなかったから初めて本当のホワイトペッパーを知ったときは衝撃だった
18: 2025/01/07(火) 00:49:14.925 ID:hYzXvNPVd
ホワイトペッパーは麺よりラーメンの具に合うんだよ
スープとも飽和されて旨味が増すしな
19: 2025/01/07(火) 00:50:18.148 ID:emhXbOlfd
すげぇ好き
20: 2025/01/07(火) 00:50:24.113 ID:hYzXvNPVd
かなりのラーメン通だけど、ライスにスープとネギ乗せてホワイトペッパー多めにかけて食ってるわ
めちゃうまいよ
22: 2025/01/07(火) 00:51:25.077 ID:kg68tif00
あれそう言われると自信無くなってきたな‥確かに「ブラックペッパー」って書いてあったはずなんだが
小瓶に入ってるようなホワイトペッパーは少量なら合うラーメンもある
それでも基本的にラーメンに胡椒自体が合わないような気がする
23: 2025/01/07(火) 00:51:44.867 ID:YXhLp5/80
スープによるな。醤油ベースとかオーソドックスなやつにはあわない。濃いめのやつだと合う
24: 2025/01/07(火) 00:52:33.323 ID:hYzXvNPVd
>>23
かなり合うが？生ニンニクの上に大量にかけてるわ
29: 2025/01/07(火) 00:55:45.174 ID:kg68tif00
>>24
すまん大体のラーメン屋にブラックでもホワイトでもなんらかの胡椒置いてあるって時点で俺が多数派だとは思ってないけどさ
なんだろうラーメン自体が味の主張が強い食べ物だからなのか古書の主張も強すぎて溶け合わない感じがしてる
七味わさびみたいにメインを助けるってポジションじゃないからラーメンの味変わっちゃってダメだわ
31: 2025/01/07(火) 00:57:09.476 ID:hYzXvNPVd
>>29
コショウや豆板醤大量に入れることによって自分流に味が進化して旨味が増すんだよ
37: 2025/01/07(火) 01:00:29.789 ID:kg68tif00
>>31
あーじゃあ分かり合えないわ進化じゃなくて変化だと感じてるもん‥うどん＋七味が俺の中でのポピュラーな進化だわ
始めから胡椒ありきの味でラーメン評価してる人はそれでいいんだろうけどな
39: 2025/01/07(火) 01:02:26.212 ID:hYzXvNPVd
>>37
進化に変化って言葉の揚げ鳥足いいから
要素があるから卓上に置いてあるんだろ
34: 2025/01/07(火) 00:59:10.817 ID:prvP66jh0
醤油系だと浮いちゃう
クリーミーなスープには合う
35: 2025/01/07(火) 01:00:04.958 ID:hYzXvNPVd
俺はラーメンには必ずコショウか一味、その後に豆板醤たっぷり
38: 2025/01/07(火) 01:01:42.022 ID:eCH/m2Je0
そういえばブラックラーメンはブラックペッパー置いてあるとこ多いかもしれないな
44: 2025/01/07(火) 01:03:21.187 ID:hYzXvNPVd
>>38
ブラックは深みがない醤油って感じで旨さが感じない
53: 2025/01/07(火) 01:13:20.155 ID:kg68tif00
そういやラーメンに初めて胡椒かけたの多分成人してからだったなぁ
でもうどんに七味かけたのも寿司の醤油にわさび溶かしたのもフランクフルトにケチャップと一緒にマスタードかけたのも全部成人してからだな‥
ラーメンの胡椒だけが全然合わない
55: 2025/01/07(火) 01:13:54.619 ID:yzQZwQ6E0
こないだオリーブ塩ラーメン食べたけどブラックペッパーとの相性最高でしたよ☺
61: 2025/01/07(火) 01:18:57.318 ID:c2gCsNNI0
テーブルコショウだよね
