肉
自炊・料理

【画像あり】　ステーキ定食を作るよーー

【画像あり】　ステーキ定食を作るよーー
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1：：2017/06/10(土) 22:07:11.061 ID:DqRr5jxR0.net

オージー４８０ｇくらい



360万円を元手に5400万円分のビットコインを借り入りた男性 、1日でマイナス1600万円

なんでも鑑定団で2500万円の「曜変天目茶碗」、中国人「私が作った、1400円で売ってる」

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2：：2017/06/10(土) 22:07:32.637 ID:xp/0JNyx0.net
生じゃん
4：：2017/06/10(土) 22:07:47.677 ID:7xUsamO7M.net
レアすぎるだろ
7：：2017/06/10(土) 22:08:27.540 ID:529AKtAxa.net
はやく焼いて！
10：：2017/06/10(土) 22:09:26.954 ID:cqJAjnsU0.net
こういうのをフライパンで焼くのってもったいないよね
11：：2017/06/10(土) 22:10:44.398 ID:Uib+SlVX0.net
真空調理器の人か
12：：2017/06/10(土) 22:11:41.704 ID:3Yi5j6Lpp.net
またこいつか
15：：2017/06/10(土) 22:16:42.761 ID:DqRr5jxR0.net
冷蔵庫からだしたこいつを常温に戻します

レンジに入れて

３０度に合わせてチン

16：：2017/06/10(土) 22:17:53.702 ID:DqRr5jxR0.net
定食なので米を炊くところからはじめるよ

17：：2017/06/10(土) 22:18:58.933 ID:DqRr5jxR0.net
俺流なんだけど米をザルに入れて

19：：2017/06/10(土) 22:20:08.611 ID:qxv9hzKJ0.net
おい、早く焼け
腹減った
20：：2017/06/10(土) 22:20:31.285 ID:DqRr5jxR0.net
水をだーっと

21：：2017/06/10(土) 22:21:16.387 ID:5JIwNw9t0.net
いつステーキ編になるんだよ
23：：2017/06/10(土) 22:22:28.167 ID:DqRr5jxR0.net
>>21
相当かかるぞ
22：：2017/06/10(土) 22:21:59.167 ID:DqRr5jxR0.net
泡立て器でガシャガシャーと混ぜて

すぐ水捨てます

29：：2017/06/10(土) 22:25:52.979 ID:DqRr5jxR0.net
すぐ２回めの水

かき混ぜて

捨てるを繰り返します

水を貯めておいたのは
２回めまでの水換えを手早くやると米にヌカ臭さがつくのが防げるとか
なんか炊飯器の説明書に書いてあった

32：：2017/06/10(土) 22:27:36.353 ID:xhq0Nqt30.net
完成は明日の朝食かよ
33：：2017/06/10(土) 22:27:40.848 ID:DqRr5jxR0.net

３合

熟成炊きコースで７９分だと

34：：2017/06/10(土) 22:28:17.425 ID:jC4qC2TH0.net
草
36：：2017/06/10(土) 22:29:01.342 ID:DqRr5jxR0.net
次は味噌汁

37：：2017/06/10(土) 22:29:51.216 ID:rq2MlUZl0.net
トロい
完成したものを見せろ
40：：2017/06/10(土) 22:30:41.776 ID:DqRr5jxR0.net
水を入れて火にかけて

豆腐を入れる

このサイの目に切る道具　微妙に使えない

41：：2017/06/10(土) 22:31:30.833 ID:DqRr5jxR0.net
みんな短気過ぎじゃね？

どうした今日

42：：2017/06/10(土) 22:31:49.462 ID:wBAdL/+td.net
味噌汁作りだしちゃったよ…
45：：2017/06/10(土) 22:32:37.346 ID:DqRr5jxR0.net
油揚げ

入れすぎた

47：：2017/06/10(土) 22:33:32.788 ID:q5wEamCSd.net
>>45
油抜きしたか？
53：：2017/06/10(土) 22:35:11.341 ID:DqRr5jxR0.net
>>47
めんどくさいからやってない
46：：2017/06/10(土) 22:33:06.130 ID:5JY1dgs90.net
ステーキ食うのに汁が味噌汁なのかよ
48：：2017/06/10(土) 22:33:36.954 ID:81TUzm7O0.net
結果だけ見せろよハゲ
52：：2017/06/10(土) 22:34:25.733 ID:DqRr5jxR0.net
スレタイに定食を作ったと書いたからな

味噌をといて

乾燥わかめ入れて味噌汁完成

56：：2017/06/10(土) 22:36:05.126 ID:DqRr5jxR0.net

サラダは袋から適当に

58：：2017/06/10(土) 22:37:02.581 ID:7xyA+N4h0.net
オイイイイ！！もう良いだろ！
肉を焼けよ肉を
59：：2017/06/10(土) 22:37:27.120 ID:DqRr5jxR0.net
次はとろろなんだけど

面白い作り方を紹介します
芋はもちろん大和芋だよね

60：：2017/06/10(土) 22:38:20.738 ID:7xyA+N4h0.net
とろろ！？！？
ステーキにとろろは要らねえよ！
63：：2017/06/10(土) 22:38:56.920 ID:DqRr5jxR0.net
>>60
定食にはいるんだよ！
61：：2017/06/10(土) 22:38:28.386 ID:DqRr5jxR0.net
皮をむいて

適当に切って

64：：2017/06/10(土) 22:39:13.310 ID:5JY1dgs90.net
何品作るんだ？
66：：2017/06/10(土) 22:40:17.863 ID:DqRr5jxR0.net
ブレンダーでウイイイン

超らくちん　おろし金とかやってられるか

67：：2017/06/10(土) 22:40:42.098 ID:Gf7MoWif0.net
牛ステーキと麦とろ抜群に合うよな～
68：：2017/06/10(土) 22:42:16.330 ID:DqRr5jxR0.net
めんつゆ入れて

はい完成

ブレンダー使うと異様にクリーミーなとろろになっちゃうけど楽です

70：：2017/06/10(土) 22:46:23.129 ID:DqRr5jxR0.net
炊き上がった米がこちら
べちょべちょしてない硬めが好きです

炊いたご飯は、釜の外周と中心で米の仕上がりが違うらしく
炊けたらすぐ混ぜて馴染ませてやるのが大事だそうです

72：：2017/06/10(土) 22:49:23.181 ID:DqRr5jxR0.net
この牛脂的なものを溶かしてですね

74：：2017/06/10(土) 22:50:12.743 ID:YKzok7i70.net
味噌汁に出汁使わないの？
76：：2017/06/10(土) 22:51:27.084 ID:DqRr5jxR0.net
>>74
ダシ入りだから別にいいかなって
味の素は癖でいつも入れるけど
75：：2017/06/10(土) 22:50:41.021 ID:DqRr5jxR0.net
ジュ～ってかんじ

強火です

77：：2017/06/10(土) 22:52:59.203 ID:a9kbfucEd.net
>>75
強火で焼くより弱火で60度になるように調整して焼いたの方が美味くなるって
この間目がテンでやってたぞ
80：：2017/06/10(土) 22:56:30.177 ID:DqRr5jxR0.net
>>77
それをやる機械買ったんだけど
それで作ると叩かれるから今日は直火

弱火でじっくり焼くのと強火で手早くひっくり返し続けるのは同じ結果になるらしいよ

85：：2017/06/10(土) 22:58:47.289 ID:a9kbfucEd.net
>>80
目がテンでどちらが重いか実験してたが
弱火の方が肉汁が逃げてなく重かったぞ
92：：2017/06/10(土) 23:03:57.130 ID:DqRr5jxR0.net
>>85
なるほどねー
78：：2017/06/10(土) 22:53:47.532 ID:DqRr5jxR0.net
コツってほどじゃないけど
ひとつの面を焼き過ぎると固くなるのでこまめにひっくり返したほうが良いらしい

薄い肉の場合はまた違うんだけどね

79：：2017/06/10(土) 22:56:24.048 ID:aggWBgGs0.net
高価そうな 調理器具おおいな

富豪層か？

81：：2017/06/10(土) 22:57:30.681 ID:DqRr5jxR0.net
縦にして焼いたりもします

82：：2017/06/10(土) 22:57:48.549 ID:s6QZl16S0.net
米は手で研がないの？
手荒れ酷いの？
89：：2017/06/10(土) 23:01:41.674 ID:DqRr5jxR0.net
>>82
わざわざ素手で研ぐのバカバカしいなと思って
米とぎ用の色んなグッズためしたけど泡立て器がコスパ最強っぽい
86：：2017/06/10(土) 22:59:38.692 ID:5JIwNw9t0.net
なに今日はAnova使わないだと
87：：2017/06/10(土) 23:00:09.236 ID:DqRr5jxR0.net
そして厚い肉の焼き加減を安定させるポイントがこれ

温度を計りながら焼く！
２９．７度　まだまだ冷たいね
火を弱めて何度も返しながら熱をいれます

88：：2017/06/10(土) 23:01:21.539 ID:kAn4jNtMM.net
今から食うのかよ
93：：2017/06/10(土) 23:04:56.743 ID:s6QZl16S0.net
道具を買いまくる奴ってのはわかった
使わない道具が家にたくさんありそう
94：：2017/06/10(土) 23:05:40.019 ID:DqRr5jxR0.net
付け合せ用の冷凍ブロッコリーを入れてさらに焼く

３４．５度　まだまだだな

96：：2017/06/10(土) 23:08:35.688 ID:DqRr5jxR0.net
マジでザルと泡立て器最強だよ
何人かに教えたけど冬場とか試したらもう素手には戻れない
釜で研ぐのは一番効率悪いと思う　水切りも手早くできないし
99：：2017/06/10(土) 23:14:02.798 ID:s6QZl16S0.net
ザルは同意
米が引っかか流のが嫌だからおれはプラスチックのザルをつかってる
98：：2017/06/10(土) 23:13:09.202 ID:DqRr5jxR0.net

４９．４度！　あぶねストーップ！

ここがね、難しいところで
同じペースで温度が上がっていくと思わせといて
あるところから急に加速度的に温度上昇が早まる時があるのよ

油断してはいけないと同時にこれを感覚で制御するのは不可能じゃないかと個人的に思う
温度計らずに勘でキレイなミディアムレアに出来る人は神だわ

100：：2017/06/10(土) 23:15:12.304 ID:DqRr5jxR0.net
火からおろした肉をアルミホイルで包んで休ませます

３分

101：：2017/06/10(土) 23:21:32.180 ID:DqRr5jxR0.net
完成

102：青 ◆Oamxnad08k ：2017/06/10(土) 23:22:25.004 ID:WUfVmUqvM.net
>>101
美味そうだ。
103：：2017/06/10(土) 23:23:24.348 ID:pfQylBOv0.net
にんにくチップまだー？
108：：2017/06/10(土) 23:27:22.078 ID:DqRr5jxR0.net
>>103
最近にんにく使わないんだよね

バターとかにんにく使うと味の方向性が全部そこに引っ張られるのが何か最近は違うなという気がして

104：：2017/06/10(土) 23:25:06.505 ID:DqRr5jxR0.net

盛り付けました

和っぽい定食にしたので塩とワサビ醤油で食います
鮮度の一滴のジョエル・ロブション監修のロブション醤油はマジうまいのでおすすめ

106：：2017/06/10(土) 23:26:09.747 ID:a9kbfucEd.net
>>104
美味そう2000円出せる
124：：2017/06/10(土) 23:40:34.944 ID:m2hl0pvx0.net
>>104
めちゃくちゃ旨そう
107：青 ◆Oamxnad08k ：2017/06/10(土) 23:26:29.958 ID:WUfVmUqvM.net
これだけ肉のボリュームがあれば
ご飯がは必要無いなあ。
109：：2017/06/10(土) 23:27:37.919 ID:5JIwNw9t0.net
これはデブが食べる量だ
110：：2017/06/10(土) 23:28:01.309 ID:DqRr5jxR0.net
肉のアップ

112：：2017/06/10(土) 23:29:45.626 ID:a9kbfucEd.net
美味そう>>1は男だろ
女にはこんなもん作れん
118：：2017/06/10(土) 23:34:28.880 ID:DqRr5jxR0.net
断面

なんだかanovaと比べると繊維感があるね

119：：2017/06/10(土) 23:35:27.564 ID:5JIwNw9t0.net
>>118
やっぱり低温調理だよな
123：：2017/06/10(土) 23:40:13.632 ID:Sl7kaJcL0.net
うまそう
126：：2017/06/10(土) 23:41:35.882 ID:DqRr5jxR0.net
わさびで頂きます！

136：：2017/06/10(土) 23:46:34.506 ID:dKXr4bEO0.net
>>126
次に機会があったら北海道の山わさびの醤油漬けでお試しあれ
146：：2017/06/10(土) 23:59:30.307 ID:DqRr5jxR0.net
ご飯二杯食って完食

直焼きもうまいよね
良い意味で硬さというか噛みしめて食う感じがあって

とろろも堪能した

154：以下、VIPがお送りします：2017/06/11(日) 08:12:40.79 ID:3qpF+IHnV
オレとコンロ一緒や
最近買って感動しとるわ
142：：2017/06/10(土) 23:52:26.908 ID:909cGHJ4d.net
高い和牛を低温調理して叩かれたからって必死だな
131：：2017/06/10(土) 23:44:01.900 ID:7xyA+N4h0.net
うまそうすぎワロタ
【画像】　ステーキを焼いて定食を作った　【定期】
引用元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1497100031

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