生サーモンを寿司にして食うのはノルウェーが開発したらしい

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　プロジェクトが始まったのは86年。当初の計画では、輸出の要はカペリン（カラフトシシャモ）だった。
しかし、その前年、時の漁業相らが日本を視察して方針が変わった。日本には生のサーモンを食べる文化がない。
江戸前寿司にもない生サーモンの握り寿司を考案し、試食会を重ねた。
12年にはノルウェーの首相自ら日本の回転寿司店で振る舞うなど、
徹底したプロモーションで「ノルウェーといえばサーモン」のイメージを30年かけて築き上げた。

鮭とサーモン（サーモントラウト）は違う魚です